茶葉脫水機
茶葉脫水機通常被稱為露水青，早上有露水青，雨天采茶青被稱為雨水青，其共同點是茶葉青的內部和表面水分多，散發慢，對茶葉的加工和質量非常不利的傳統露水青和雨水青的茶葉加工前需要長時間晾干，時間長，勞力大，衛生質量差，加工炒的茶葉質量下降的春茶季節，雨天氣多，嚴重影響茶葉的經濟效益。盡管可以采用人為的方法快速脫水，但目前制茶企業在茶葉脫水處理過程中常用離心脫水機，利用滾筒旋轉產生的離心力脫離茶葉水分，但該脫水機存在較大問題，滾筒旋轉后茶葉堆積現象嚴重，脫水效率低
攤青是茶葉生產加工過程中不可或缺的重要步驟，其主要目的是自然散發茶葉青葉(生葉)的水分，降低含水率，降低芳香物質的形成和揮發，適度分解葉綠素，降低脆度和酶活性等，有助于后續加工和提高成品質量。通常，春茶期間雨水多，采摘的雨水青經常需要2~3天的露天青，占地面積大，生產周期長。在大規模生產的高峰期，生葉現在很難實現，需要攤青貯藏保鮮，特別是在南方夏天，環境溫度高，濕度大，生葉容易失鮮或降級，不可避免地會造成經濟損失。
其實，露天青的質量與露天青房環境的溫度、濕度、露天厚度、時間等各密切相關。傳統的攤青方式主要是利用自然環境溫濕度條件生產，不能保證攤青的質量。另外，不同等級的茶葉處理方法、要求的環境條件也不同。目前，一些茶農和茶葉加工廠采用的茶葉攤青室結構簡單，溫度和濕度控制裝置不足，茶葉散發的水蒸氣容易堆積，茶葉水分不易蒸發，攤青時間長，攤青效率低。
